ویگن طرز زندگی اور بہتر صحت کے لیے پلانٹ پر مبنی مکمل خوراک پر زندگی گزارنا
اور بہتر ماحول آج کی ویڈیو میں شامل کرنے کے طریقہ کے بارے میں بات کروں گا۔
آپ کی خوراک میں تل کے بیج
تل کے بیجوں کے بہت سے صحت کے فوائد ہیں اور میں اس میں جانے نہیں جا رہا ہوں۔
اس ویڈیو میں اس کی تفصیل لیکن میں آپ کو جلدی سے اس کے بارے میں تجاویز دینے جا رہا ہوں۔
انہیں اپنی خوراک میں شامل کریں اور اپنی خوراک میں کتنا شامل کریں۔
مختلف قسم کے بیج جو ہمارے پاس ہیں جیسے تربوز کے بیج کدو کے بیج چیا
بیج تل ان سب کے مختلف فوائد ہیں اور ہمیں اس میں شامل کرنا چاہیے۔
ان سب کو ہماری خوراک میں روزانہ ایک شخص کو مٹھی بھر بیج ہونا چاہیے۔
ان کی خوراک اور آپ صرف ایک ہی قسم کے بیجوں کا انتخاب کر سکتے ہیں یا آپ یہ کر سکتے ہیں۔
بیجوں کے مرکب کے طور پر۔ پہلی چیز جو میں تجویز کرنا چاہوں گا وہ یہ ہے کہ ہمیں بچنا چاہیے۔
بیج کچی شکل میں کھاتے ہیں کیونکہ اگر ہم تل سائز میں اتنے چھوٹے ہوتے ہیں۔
انہیں صرف اس طرح کھائیں کہ وہ جسم سے بغیر حاصل کیے گزر جائیں۔
جذب کرکے آپ انہیں دودھ یا پاؤڈر یا پیسٹ کی شکل میں لے سکتے ہیں۔
اس سے مکھن بنا کر میں اپنے پسندیدہ تل کے دودھ کی ایک تیز ترکیب شیئر کروں گا۔
چونکہ میں ایک ویگن ہوں ہر کوئی مجھ سے ہمیشہ پوچھتا ہے کہ میں اپنا کیلشیم کہاں سے حاصل کروں؟
آپ تل کے دودھ سے زیادہ کیلشیم حاصل کر سکتے ہیں جتنا کہ آپ کو گائے کے دودھ سے ملتا ہے۔
اس تل کا دودھ ہفتے میں ایک یا دو بار پینا تل کو شامل کرنے کا بہترین طریقہ ہے۔
اپنی خوراک میں بیج اور کیلشیم کی کافی مقدار حاصل کرنے کے لیے آپ کو بھگونے کی ضرورت ہے۔
تل کے بیج میں فی شخص تقریباً 1 اور 1/2 چائے کا چمچ لیتا ہوں تو ابھی میں ہوں۔
دو لوگوں کے لیے 2 گلاس بنا رہا ہوں تو میں 3 چائے کے چمچ تل لے جاؤں گا۔
اور میں فی شخص 2 چمچ تربوز کے بیج لیتا ہوں تو یہاں میں 4 چمچ لے رہا ہوں۔
تربوز کے بیجوں کے لیے آپ کو دونوں بیجوں کو تقریباً 8 سے 10 گھنٹے تک بھگونے کی ضرورت ہے۔
یا راتوں رات اور کھجوریں بھی بھگو دیں میں آپ کو جو گیلی کھجوریں حاصل کر سکتے ہیں اسے لینے کو ترجیح دیتا ہوں۔
گیلے اور خشک والے میں یقینی طور پر گیلے کو ترجیح دیتا ہوں جس کی ساخت بہت اچھی ہوتی ہے۔
ایک بار پھر میں کھجور کو بھی تقریباً آٹھ سے دس گھنٹے بھگو دیتا ہوں اور آپ کو ضرورت ہے۔
ان کو ڈی-سیڈ کر لیں اس لیے تمام بھیگے ہوئے بیج لے لیں اور کھجوریں اس میں ڈال دیں۔
بہت کم پانی اور کوکو پاؤڈر کے ساتھ بلینڈر آپ تقریباً ایک لے سکتے ہیں۔
ایک چائے کا چمچ فی گلاس میں ان سب کو ملا کر پہلے ایک بہت باریک پیسٹ میں بناتا ہوں۔
میرا چھوٹا جار ایک بار جب یہ سب ایک اچھی پیسٹ میں ملا دیا جاتا ہے۔
اسے بڑے جار میں منتقل کریں اس میں مزید پانی ڈالیں اور اگر میں آئس کیوبز ڈالتا ہوں۔
ٹھنڈا ہونے کی طرح محسوس ہوا اور میں نے تھوڑا سا مزید کوکو پاؤڈر بھی ملایا اور ملا دیا۔
یہ سب ایک ساتھ پھر سے اور آپ کے چاکو سیسم دودھ میں کیلشیم زیادہ ہونے کے لیے تیار ہے۔
تل پینے کا ایک اور اچھا طریقہ پاؤڈر کی شکل میں ہے جو آپ کر سکتے ہیں۔
سو گرام بیجوں کو اس وقت تک بھونیں جب تک کہ وہ سنہری بھوری نہ ہوجائیں
انہیں نہ جلائیں اور بلینڈر میں پیس کر پاؤڈر بنا لیں آپ بھی بنا سکتے ہیں۔
نبض کی ترتیب کا استعمال کریں تاکہ پاؤڈر بالکل برقرار رہے آپ اسے چھڑک سکتے ہیں۔
سلاد اور سوپ میں پاؤڈر بہترین ذائقہ کے لیے اور اسے ایک میں محفوظ کیا جا سکتا ہے۔
تقریباً ایک ماہ کے لیے فریج میں ہوا بند کنٹینر آج کے لیے آخری تجویز ہے۔
تل کے بیجوں کا مکھن بنانا ہے بس تل کو ہلکی آنچ پر بھونیں۔
جب تک کہ وہ سنہری بھوری نہ ہو جائیں جیسا کہ ہم نے تل کے بیج کا پاؤڈر I بنانے کے لیے کیا تھا۔
ذاتی طور پر تل کے بیج کے مکھن کا ذائقہ تھوڑا بہت مضبوط لگتا ہے لہذا میں اسے ملا دیتا ہوں۔
اس میں تربوز کے بیجوں کو الگ الگ بھون کر تقریباً سو گرام تل لیں۔
اور پھر میں 50 گرام تربوز کے بیجوں کو بھونتا ہوں اور ان دونوں بھنے ہوئے بیجوں کو شامل کرتا ہوں۔
ایک چٹکی بھر نمک کے ساتھ بلینڈر میں ملا کر پیستے رہیں یہاں تک کہ یہ پلٹ جائے۔
ایک مکھن میں ہمیں پتہ چل جائے گا کہ مکھن کب تیار ہے کیونکہ آپ شروع کریں گے۔
بیجوں سے تیل نکلتا دیکھنے کے لیے آپ اسے کسی بھی قسم کی روٹی کے ساتھ لے سکتے ہیں۔
اور آپ اسے تلی ہوئی سبزیاں بنانے کے لیے تیل کے متبادل کے طور پر بھی استعمال کر سکتے ہیں۔
تل رکھنے کا ایک اور بہترین طریقہ یہ ہے کہ انہیں ڈپس یا چٹنیوں میں شامل کریں۔
اور میں جلد ہی اس پر ایک آرٹیکل شیئر کروں گا براہ کرم مجھے بتائیں کہ آپ کا پسندیدہ طریقہ کیا ہے۔
